食品に含まれるトランス脂肪酸、23年までの根絶⁉

1: 名無しさん 2018/05/22(火) 07:56:52.51 _USER
CNN.co.jp 2018.05.21 Mon posted at 19:02 JST
https://www.cnn.co.jp/fringe/35119489.html
WHOが、トランス脂肪酸の一掃に向けたガイドラインを発表した
no title

(CNN) 世界保健機関(WHO)が、マーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」を2023年までに
世界の食品から一掃することを目指し、段階的な戦略を発表した。

WHOがこのほど開始したキャンペーン「リプレース」では、各国が人工のトランス脂肪酸を食品から排除し、
世界的な根絶につなげるための手順を紹介している。

人工のトランス脂肪酸は、植物油を固形化する際の「水素添加」と呼ばれる製造工程で生成される。
そうした水素添加された油脂は、揚げ物やスナック、パンや焼き菓子などの製造に使われ、ショートニングや
マーガリン、コーヒー用クリームなどに含まれる。

他の油脂に比べて腐りにくい一方で、悪玉LDLコレステロールを増加させたり、心疾患や脳卒中、2型糖尿病といった
疾患のリスクを高めたりするなど、健康への悪影響も指摘されている。

WHOの専門家によると、特に南アジア諸国ではトランス脂肪酸の摂取量が多く、心疾患リスクが極めて高い。

一方、中南米にも摂取量が多い国があるものの、既に対策に着手しているといい、南アフリカでは法律が制定された。

リプレースのキャンペーンでは、食品供給源の見直し、健康的な油脂の利用促進、法制化、啓発活動、
対策の徹底などを呼びかける。

日常生活の中で非伝染性疾患の原因となる要素の排除をWHOが呼びかけるのは今回が初めて。

米疾病対策センター(CDC)の前局長トム・フリーデン氏は、2002~09年にかけて、米ニューヨーク市で
レストランからトランス脂肪酸を一掃させる取り組みを主導した。

同氏が代表を務める公衆衛生団体はWHOと連携して、リプレースに基づいてトランス脂肪酸の一掃を目指す
各国の取り組みを支援する。

(続きは記事元参照。全3ページ)

2: 名無しさん 2018/05/22(火) 07:58:07.77
マックのポテトとかモロッコヨーグルが…

4: 名無しさん 2018/05/22(火) 08:14:12.87
クッキー大好きだからショートニングどうにかしてほしいな
でも動物性脂肪に変わるとそれはそれでまた別の病気でてくるよね

27: 名無しさん 2018/05/22(火) 22:30:02.56
>>4
 彡⌒ ヾ
 ( ^ω^)ショートニングが原料のクッキーと、バターが原料とでは天と地の差がある

 彡⌒ ヾ
 ( ^ω^)バターを使ったものぢゃないと食えたものではない

5: 名無しさん 2018/05/22(火) 08:19:39.91
10年以上前から言われてるけど、日本はこの問題に関して無頓着だよな
分煙も大事だけど食品の問題の方がより深刻だと思う

10: 名無しさん 2018/05/22(火) 09:32:36.36
>>5
アスベストでも先進国で一番対応が遅かった

16: 名無しさん 2018/05/22(火) 10:44:20.82
>>5
水俣病も国はずっと否定していた

18: 名無しさん 2018/05/22(火) 11:37:08.52
>>5
アメリカ人は日常的に日本人の10倍トランス脂肪酸を摂取してるから必死なんだよ

25: 名無しさん 2018/05/22(火) 15:54:36.52
>>18
それなのにどうしてアメリカ人は絶滅しないの?

26: 名無しさん 2018/05/22(火) 15:56:51.17
>>25
寿命と健康寿命は別なんだよ

28: 名無しさん 2018/05/22(火) 22:30:59.66
>>25
 彡⌒ ヾ
 ( ^ω^)でも風船みたいな奴らばかりではないか

20: 名無しさん 2018/05/22(火) 13:15:56.64
>>5
>科学無視のトランス脂肪酸批判  思わぬ弊害が表面化
http://wedge.ismedia.jp/articles/-/1932?page=1
日本人のトランス脂肪酸摂取量の平均値は、総エネルギー摂取量の0.3%。WHOの目標値である1%を大きく下回っています。
冠動脈疾患のリスク増加につながるとされている飽和脂肪酸の摂取量は、若い女性の中央値が7.4%。飽和脂肪酸の摂取基準目標量は4.5~7.0%。女性の20~39歳の半数以上が目標量の上限値を上回っています。

トランス脂肪酸の含有量は、一般用も業務用も大きく低減されています。しかし、その代わりに飽和脂肪酸の含有量が急増していることが明白です。
トランス脂肪酸を減らそうとメーカーが原料を変えたり製法を変更したりすると、飽和脂肪酸の含有量が増えるという「トレードオフ」が起きるのではないか、という懸念は以前から、指摘されてきました。それが、実際に起きているようです。

32: 名無しさん 2018/05/23(水) 23:58:45.23
>>5 日本の油脂メーカーの水素添加油脂って、トランス脂肪酸、
すごい少ないよ。バターより少ない商品もある。
まず、確固たるトランス脂肪酸という物質が
存在するわけでもなく、ベストと言える測定法が確立されているわけ
でもないのになぜかFDAでは定量分析とパッケージ表示を義務付けてるのが謎。
そして、バターなどの自然由来トランス脂肪酸はノーカウントとして良い、という変なルールもある。

6: 名無しさん 2018/05/22(火) 08:30:29.54
固形化してなければいいわけで、サラダ油とかに置き換えればいいってことか

7: 名無しさん 2018/05/22(火) 08:33:08.42
大げさに騒いでるだけ

11: 名無しさん 2018/05/22(火) 09:36:39.86
モロッコヨーグルもあと5年の命か

12: 名無しさん 2018/05/22(火) 09:55:31.43
余計なことすんなよ
食べたくないやつだけ食べないようにしろ

13: 名無しさん 2018/05/22(火) 10:29:02.30
シ~!
これ以上の高齢者増加を防止しているのに邪魔しちゃダメ、絶対・・・

14: 名無しさん 2018/05/22(火) 10:37:14.55
雪印はごみみたいなマーガリンやめてちゃんとバターやチーズ作れよ
来年あたりから関税撤廃なるだろ

15: 名無しさん 2018/05/22(火) 10:42:34.92
今売られている菓子パンを含むパンはかなりの種類がアウトだな。

19: 名無しさん 2018/05/22(火) 11:43:26.11
ショートニング…生協ですらもりもり使っててる
そこは気にしろと

21: 名無しさん 2018/05/22(火) 13:48:40.03
なんでデブは禁止しないの?トランス脂肪より有害だろ

22: 名無しさん 2018/05/22(火) 13:50:26.07
もっと科学的にやれよ
酒、タバコ、デブ過ぎ、やせ過ぎを禁止したほうがずっといい

23: 名無しさん 2018/05/22(火) 15:30:32.42
大量摂取するとトランス状態に陥るニカ?

24: 名無しさん 2018/05/22(火) 15:50:35.76
飽和脂肪酸については健康へのリスクに対して是非があるようだけど
人工のトランス不飽和脂肪酸の研究結果はほぼほぼリスクのみじゃん
同一視は暴論

29: 名無しさん 2018/05/23(水) 20:35:43.48
東アジアの某島国(自称先進国)は、全くやる気がないのであった。

30: 名無しさん 2018/05/23(水) 21:18:51.59
 
食わずに90過ぎまで生きるか

食ってわずかに早死にするか

31: 名無しさん 2018/05/23(水) 21:54:22.31
日本のお菓子や菓子パンはショートニングだらけ

33: 名無しさん 2018/05/24(木) 00:17:43.39
少ないのもある、じゃダメだろうけどね
殆どの人には多いのがあるって事が問題だろうし

34: 名無しさん 2018/05/27(日) 22:01:55.97
>>33
スーパーで確認したけど、今時大手メーカーでトランス脂肪酸モリモリのマーガリンなかったよ。
量を減らすための新技術の説明が書いてある商品が多い。

35: 名無しさん 2018/05/27(日) 23:40:27.58
>>34
いや君個人の近場の調べただけの話とか関係ないし
規制はおろか表示義務も無いし現状では多くが少ないとか言ってみても大して意味は無い
むしろ、大半に大量のトランス脂肪酸が入ってるが表示義務があり、少ない一部のメーカー商品を
確認して買う事が出来る方が気にする人にとってはまだマシだろうね

本質的にはどこのであろうが気にせず買える国による全規制が望ましいだろうが、各社バラバラの表示も適当で
あったり無かったりの独自の自主規制じゃ限定的な意味しか無い。面倒だからバターで良いって人もいるだろう。

36: 名無しさん 2018/05/28(月) 12:34:16.75
>>35
明治、雪印、小岩井など大手は、すでにトランス脂肪酸がほとんどない製品しか使ってない。
聞いたこともないような小事業者をわざわざ選択して、トランス脂肪酸がー!とかいうのは詭弁

39: 名無しさん 2018/05/28(月) 21:15:30.23
>>36
> 明治、雪印、小岩井など大手は、すでにトランス脂肪酸がほとんどない製品しか使ってない。
雪印は多く含むのがかなりあるが?
それにその手の話は何度も言うように聞いて初めて分かる事で、それでは意味は無い。
聞いたり調べたりして初めて分かる事がどれだけ意味があると思ってるんだ?
その上数値も無く、他社との比較も無い、それで安心だろ、さあ買えよ、とか馬鹿じゃ無いだろうか
こんな状況でトランス脂肪酸心配する連中が買う気になると本気で思ってるなら随分とおめでたい思考だと思うねw

41: 名無しさん 2018/05/28(月) 23:28:55.71
>>39 面倒くさい人だな。ADI 1日摂取許容量の概念で
いいんじゃないの。”無添加の”塩も砂糖も健康には脅威かも
しれないし、野菜だって全成分が解明されてるわけでもなく
発がん性物質もある、もしくはあるかもしれない。
パーフェクトな食事、というのは幻想なんですよ。
「トランス脂肪酸」と呼ばれるものについても、その定量は
FDAに公定法があるけど、本当にその分析法でいいのか、
他の脂肪酸も拾ってしまってるのではないか、という説もある。

42: 名無しさん 2018/05/29(火) 01:03:12.19
>>41
> >>39 面倒くさい人だな。ADI 1日摂取許容量の概念で
面倒くさいのはお前だアホwそんなのは殆どの人は知らんつってるのw
それが入ってるか入ってないか分からんのに、これで心配してるような連中が買うわけ無いだろw
馬鹿じゃ無いのかね
例え多くの製品にたっぷり入っていても、全てに量が明記されてる方がマシだろうよ、の意味分かってる?

44: 名無しさん 2018/05/29(火) 01:52:40.27
>>39
トランス脂肪酸規制に先手 雪印メグ、マーガリン刷新
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO26417280R00C18A2XQH000/

45: 名無しさん 2018/05/29(火) 07:04:40.12
>>44
ほれ
http://biz-journal.jp/2015/07/post_10696_2.html
2位は雪印の「バター仕立てのマーガリン140g」(6.0%)

ほかにも上位に雪印がずらり、だ
その記事はつまりは群を抜いて多く入ってたからこそ、とすら言えるだろうね
何というのか、調べてから言えよ、都合の良いところだけ抜き出してやるからこうなる
雉も鳴かずば打たれまい的な

37: 名無しさん 2018/05/28(月) 12:40:27.14
トランス脂肪酸を気にする前に、食品添加物や残留農薬を気にしたほうがいいと思うんだけど…

38: 名無しさん 2018/05/28(月) 16:54:35.79
帝国ホテルのマーガリンは1パッケージ0.05g含有らしいので買ってる

40: 名無しさん 2018/05/28(月) 21:18:52.27
有鉛ガソリンやサッカリンみたいなモンだろ
実は有害性はありませんでした

「植物性はヤメて、欧米の乳製品買えよ」 と主張してるだけw

43: 名無しさん 2018/05/29(火) 01:34:11.71
窒素酸化物を含む地球の大気は危険なので吸わないほうがいい

引用元: http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1526943412/

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