隠れ肥満、脂肪肝の人のためのレシピを教えて!

1: 名無しさん 03/09/19 00:17

たまたま検診で脂肪肝と診断されました、やせてるのにガーン!
でも日本人の3分の1が脂肪肝とのこと・・・
肝硬変や脳卒中の源にもなる隠れ肥満に利くレシピをあげていきましょう!

ポイントは糖質・脂肪を控えて、高たんぱく質の料理です。
よろぴこ。

2: 名無しさん 03/09/19 00:22

野菜丸かじり

 

3: 名無しさん 03/09/19 01:02

>>2
それだとたんぱく質が取れなくて駄目じゃない?

 

4: 名無しさん 03/09/19 01:28

ありきたりだけど豆腐。

 

5: 名無しさん 03/09/19 03:02

ありきたりだけど豆腐は飽きる、すぐ飽きる

 

8: 名無しさん 03/09/19 08:30

朝食。山芋ビニール袋に入れ、ブッ叩くいて細かくしたものに木綿豆腐を手で崩したものをあえて海苔&醤油。ご飯。もずく。

昼食。しめ鯖、ご飯、キムチ納豆。トマト。

夕食。焼き魚、しじみのみそ汁、ご飯、モロヘイヤ。

毎食時にサプリメントでウコン&ミルクシスル摂取。
夕食時に深海鮫肝油摂取。

 

12: 名無しさん 03/09/20 05:42

>>8>>9
フォアグラは神!
貴方も脂肪肝?

 

14: 名無しさん 03/09/20 07:32

>>12
はいそうです、脂肪肝でつ。酒は飲まないんだけど体質的なものらしく運動&食事療法で現在改善中。大抵脂肪肝の人はコレステロール値が高いので食事での油分を減らせば、肝臓に溜まった脂肪が代謝され出ていくそうです。
油、特に動物性脂肪(牛肉、豚肉、鳥肉)。乳製品(牛乳、バター、チーズ)は厳禁、結構好きだったので辛いっす・・牛乳は低脂肪乳や無脂肪乳で代用。肉類は魚で補う。魚の油は問題なしです。
植物性油(サラダ油、オリーブ油、ゴマ油)等もなるべく控えめに・・最悪なのはマーガリン、ショートニングです。脂肪肝以前の問題で危険な物質と指摘されていて、市販のロールパンや菓子パン、クッキー等に使われているので要注意!
http://www.geocities.co.jp/Colosseum/8509/margarin.html
卵類(鶏卵、魚卵)イカ&タコもコレステロール高くなります。
もちろん運動してエネルギーを使う事も大前提。
とにかく早く治してリセットしましょう!

 
20: 名無しさん 03/09/20 09:34

>>14
フォアグラさんに質問でつ。
乳製品は厳禁なんですか?
私は女子にありがちな便秘気味でヨーグルトが欠かせないんですが・・・やばい!

 

23: 名無しさん 03/09/20 09:57

>>14じゃなくて>>20

 

25: 名無しさん 03/09/20 17:27

>>20さん。
プロバイオティクスのビフィズス菌だけのサプリなんかを利用すると、ヨ-グルトなしでも便秘解消できまつ。
マ-ガリンが悪いのは知りませんでした。
バタ-とどっちがマシなんでしょう?

 

22: 名無しさん 03/09/20 09:55

>>14
フォアグラでつ。(コテハン自分で気分悪くなったんで止めましたw)
ヨーグルト糖分無しのだったら許容範囲かと・・・
ちなみに、ある時期花粉症で森永ラクトフェリンヨーグルト毎日2個食べてたら肝臓の数値上がりました・・・
でも出来れば、エリンギ、根菜等の植物繊維系で対処したほうがいいかと・・

 

9: 名無しさん 03/09/19 08:44

その他。エリンギとマイタケの煮付け。ひじき。ニガリ水。60°で入れた日本茶。
いわし・・・

 

10: 名無しさん 03/09/19 11:43

まいたけくっとけ!(みのぽんた)

 

11: 名無しさん 03/09/19 17:09

これから秋~冬で太る人増えそうだから良スレかも

 

15: 名無しさん 03/09/20 07:32

漏れも右脇腹が痛い。つーわけで、
薬味は生姜・ネギ・ミョウガ・自家製ニンニク味噌・卵なんかで
豆腐・納豆・もやしばっかり食ってます。
あと鶏レバーや豚レバーの生姜煮(砂糖控えめか不使用)と、
鯖、イカ、鯵、サンマを3日に1回くらい。
食後は毎回緑茶。

こんななのになぜ治んないかね。酒か…。

 

16: 名無しさん 03/09/20 08:14

>>15
酒だろ(笑)
リケンのノンオイルドレッシング、ガーリック以外は美味いので使ってます。
サラダ以外にも色々使えるね。
しかし如何にして焼き肉&ビールに匹敵する美味いレシピを考えるかが難問だな。
でも最近豆腐ばかり食べていたら、醤油と豆腐とご飯だけの味が結構美味いと言うことに気付いた。

つーことで、レシピ紹介

1:ネギ1&ナス1&キュウリ1&ミョウガ1&青ジソ3~5をサイコロサイズに切り、一晩以上i醤油に漬けたものを常備。
2:冷凍のうどん買ってきて茹でて冷やして水切り。
3:2の上に1と納豆、白ゴマ、きざみ海苔をのせて市販の蕎麦つゆを少々かけて食う。
好みで高菜を入れても良し。。

うどんは必ず冷凍の讃岐うどんを使用する事。

 

17: 名無しさん 03/09/20 08:42

>>16
やっぱ酒ですかw
や、今も酔っ払ってんだけど。

漏れなんて>>15みたいな食生活なのに
170cm(男)50kg→60kgまで太ったもんね。
基礎代謝を高めればいいのかな。

 

18: 名無しさん 03/09/20 08:59

>>17
禁酒!禁酒!死亡肝になる前に・・・

 

19: 名無しさん 03/09/20 09:05

>>18
や、脂肪肝はたぶんもう間違いないんだわ…。
だって自覚症状ある(痛い)って相当でしょ?

このままいったら死ぬのかな。それも楽でいいけど。
父さん母さんごめんなさい。

 

21: 名無しさん 03/09/20 09:38

レシピなんかない
禁酒と運動あるのみ

 

24: 名無しさん 03/09/20 12:38

をー、良いスレできたねー。
漏れは毎日一本はパック豆乳を飲んでるよ。

 

32: 名無しさん 03/09/20 23:23

>>24
豆乳はすごくいいらしいね。
でも、まずい。本当にまずい。
唯一飲めるのが豆乳ココア味。
130Kカロリー
飲まないほうがいいのかな?

 

34: 名無しさん 03/09/21 03:02

>>32
コーヒーとか割合多くして飲みやすくすればいけるよ。
でもあんま飲み過ぎるとカロリー高いからヤバイかも。

 

26: 名無しさん 03/09/20 18:11

とりあえずパン食うのやめよう

姉貴がパン屋でバイトしてたとき
「正直パンはやめとけ」と言われた。

 

27: 名無しさん 03/09/20 18:18

>>26さん。
それは、糖分や油分などが大量に入ってるからですか?
それとも、衛生や化学物質などの問題ですか?かなり、保存料などを使ってるって聞いた事ありますけど。

 

28: 名無しさん 03/09/20 18:20

バター

 

29: 名無しさん 03/09/20 21:36

フォアグラさん、ももさんご助言ありがとうございます。
実をいうとセイフーブランドの野菜ジュースも毎日飲んでいます。
200mlにつき78Kカロリーなんですが、これもやめたほうがいいですか?

なんか質問ばかりでごめんなさい。
この際、食生活の間違いをなおしたいので先輩にお聞きしたいのです。

 

30: 名無しさん 03/09/20 21:48

デニッシュ食パンとかじゃなかったら市販の6枚切りで脂質が少ないの一枚なら大丈夫だろ
第一脂肪肝にもタイプがあるしな
食い過ぎの脂肪肝か
アルコール性か
栄養不足で脂肪肝か(アフリカなどのお腹が出た子供)

 

31: 名無しさん 03/09/20 22:04

20さん
野菜ジュースは全然OKですよ!脂肪を燃焼させるにはビタミンが必要です。

 

33: 名無しさん 03/09/21 02:02

豆乳はコーンスープの材料にいれるとウマーらしい

 

35: 名無しさん 03/09/21 03:48

俺も豆乳は飲みにくいと思う。
やっぱりココア豆乳派だ。
カロリー気になるけどみのも○たが言ってたようにココアってすごい体にいいんだよね?

 

36: 名無しさん 03/09/21 04:05

>>15
食後の緑茶はやめたほうが・・・
タンニンの多いお茶を飲むと鉄分の吸収を阻害するそうです。

 

37: 名無しさん 03/09/21 07:20

冷たい麦茶を1日1㍑くらい飲んでまつ。
ウーロン茶に変えたほうがいいでつか?

 

42: 名無しさん 03/09/22 01:17

豆乳は野菜100%ジュースと混ぜて飲んでます。
微妙に分離するが、キニシナイ。
>>37
麦茶には血液サラサラ効果ありbyNHK健康道場

 

38: 名無しさん 03/09/21 08:33

水なら問題なし?

 

39: 名無しさん 03/09/21 09:39

豆乳ってミロ?
あれガキの頃飲んでトラウマなんだが・・・

 

45: 名無しさん 03/09/24 01:28

>>39
一応。豆乳とミロは別物です。
誰か、ささみのおいしい食べ方をキボンヌ。
あのパサパサ感がどうも。かといって豆腐・納豆はすぐ飽きるので。

 

46: 名無しさん 03/09/24 03:49

>>45
葛たたき、っていったかな?
ささみをそぎ切りにして、片栗粉をまぶして熱湯でかるく湯がく。

あたたかいまましょうゆ味の餡をかけたり
冷たくしてポン酢や梅肉を添えたり。
パサパサが気になる人にはオススメですよ。

 

47: 名無しさん 03/09/24 08:56

>>45さん。
なるほど。葛でくるめば、つるんとした食感になりますね。サンクスです。
脂肪肝になるという事は、皆さんも炭水化物、糖分、油分は好きだと思うのですが、どんなコントロ-ルをしてますか?
自分は、健康的な食事が長続きしません。定期的にジャンキ-なドカ食いをします。何か対処法はないですかね…。

 

40: 名無しさん 03/09/21 16:57

ココアノ見すぎはヨクナイぞ、チョコレー

 

43: 名無しさん 03/09/23 09:51

にんにく好きで食べてるんだけどこれってもしかして肝臓に負担かけてるのかな?

 

44: 名無しさん 03/09/23 19:49

今、米粒麦100%を炊飯中。
白米断ちをして一年半、玄米粥を旨いと感じる程まで
味覚が狂ってきてますが・・・・これは強敵かも?

 

48: 名無しさん 03/09/25 19:41

玄米最強伝説

 

49: 名無しさん 03/09/25 20:40

最近は野菜スープにささみいれたの食ってまつ

 

52: 名無しさん 03/09/30 22:54

ササミは固まりじゃなく細かくほぐしたほうが食べやすいYO

 

53: 名無しさん 03/10/01 09:39

圧力鍋で野菜を蒸す(煮る?)のが、いい
焦げないようになべ底がかくれる程度の少しの水と、例えばかぼちゃ4分の1個乱切り
火にかけオモリがゆれて3分したら(時間はいいかげん)、火を止めて圧力が下がるのを待つ

レンジでチンしたかぼちゃやじゃが芋は、たまにまだ固い時があるが、
圧力鍋ならそんなこと無し・ホックホク
しかもレンジの時の数倍、砂糖入れたかってくらい甘い

同じくトマト缶と玉葱、人参とコンソメキューブ(水は入れない)でソース作ったら、ウマー
油を一切使わないが、洋風にできるのでオススメ

 

54: 名無しさん 03/10/01 14:03

断食と絶食

餓死の寸止メ

 

55: 名無しさん 03/10/01 20:30

みなさん、おすすめの玄米ってありますか?

 

56: 名無しさん 03/10/01 21:42

玄米は農薬含有率が高いから気をつけないとな。
ファンケルの発芽玄米を使っているよ。

 

57: 名無しさん 03/10/01 22:10

玄米なら減農薬、無農薬で育てられたものだね。

 

58: 名無しさん 03/10/02 00:49

ファンケルのは出所がわからないから警戒してる。

玄米/ファンケル/無農薬って料理系の板では荒れがちな話題なんで
書き込んでいいのか迷うけど。

 

59: 名無しさん 03/10/02 23:59

内臓脂肪には、青魚とカテキンがいいと聞きましたが、実際に試された方、いますか?
脂肪肝にも有効なのだろうか。

 

60: 名無しさん 03/10/03 09:30

>>15
良質たん白質が多く鉄分も多い、尚且つ鉄の吸収率がとてもいいのですが
コレステロール多いですよ。食べ過ぎに注意。

>>14
イカやタコはコレステロール多いですけど、それを下げる物質(タウリン)も
含まれているから日常普通に食べる分には問題無いと思います。

>>20
ヨーグルトは牛乳に比べ乳脂肪分が少ないですのでカップ1~2個くらいなら
問題ないと思います。今は低糖や無脂肪のタイプもありますし。

 

62: 名無しさん 03/10/04 06:13

>>60
女神様だ

 

63: 名無しさん 03/10/04 12:29

>>60
レス感謝です。参考にします。酒も特別な場合を除いては止めることにしました。

またたまに助言ください。

 

64: 名無しさん 03/10/06 20:20

今日初めて玄米を食べました。
思っていたより食べやすくて(・∀・)イイ!!

 

65: 名無しさん 03/10/07 05:15

玄米はやみつきになるぞ!

 

66: 名無しさん 03/10/09 03:31

パスタはだめなの?

 

67: 名無しさん 03/10/09 23:03

こつそそうしょう

 

69: 名無しさん 03/10/10 12:00

栄養士さんによれば、
豆乳でも調整してあるモノは嗜好品として扱われるらしい。
飲むなら豆腐が作れる無調整のものを取ったほうがイイらしいです。

豆腐+納豆の親子豆腐が最近のヒット作。
豆腐に納豆をかけて、その上にカツオ節をたっぷりかけるとイイ。
納豆茶碗は洗いづらいけど、納豆皿はそれほどでもない。という利点も。

 

70: 名無しさん 03/10/12 18:33

>>69
豆腐が作れる無調整の豆乳はあまりおいしくない…と思います。
だから飲み易い「調整豆乳」がある訳で。
ジュース飲む代わりに飲むのであればいいんじゃないでしょうか。

以前患者さんで「無調整の豆乳にきな粉を入れると何とか飲めるわ~」と
言っていましたがそこまで無理して飲む必要があったのか疑問です。
(ある意味親子豆腐)

豆腐+納豆の親子豆腐おいしそうですね。
余談ですが私は豆腐に海苔(焼き海苔)をかつお節代わりにちぎって
かけてます。結構おいしいですよ。今度プラス納豆で試してみます。

 

71: 名無しさん 03/10/12 19:52

関西人なんで納豆たべれへん、つらい!

 

72: 名無しさん 03/10/12 20:11

生粋の関西人だけど納豆食べられますが何か。

 

73: 名無しさん 03/10/13 14:08

無調整豆乳
熟したバナナとミキサーにかけてジュースにしたら美味しいよ

って聞いたけどうちミキサーない
熟しすぎで安売りのバナナ買ってきて
ビニール袋に入れて手でもんでよくつぶしたあと
豆乳を少し入れて手で混ぜ
コップに入れて豆乳をだーっと入れて完了
色が変わらないうちに一気に飲んだ
美味しかったよ

 

74: 名無しさん 03/10/14 22:25

無調整豆乳使って、豆乳鍋にするといいと思う。
そんなに飲みにくいかなぁ。
無調整豆乳って、普通の豆腐の味と同じだけど。
豆腐の液体バージョンって感じ。

 

75: 名無しさん 03/10/18 01:59

痩せる為に一日一食とかしてるんだけど
最近、自転車こいでたら明らかに力が出ない・・・

こんな俺はなに食ったらいいですか?

 

76: 名無しさん 03/10/18 09:44

>>75
1日1食は体に悪いです。
油物控えて、野菜や豆、魚中心の食事にして肉は控えめに。
食事の量は腹八分にして、時間少なくてもいいから、毎日かかさず
なにかしらの運動(軽いジョギングとか縄跳び)すれば痩せますよ。

 

77: 名無しさん 03/10/18 12:36

>>76にハゲドウ。この方法で脂肪肝を克服しましたよ。

 

80: 名無しさん 03/10/18 22:01

脂肪肝を克服するために禁止した食べ物はないよ。
白米も食べる。

最近は玄米か麦入りご飯が多いな。食感がいい。

 

81: 名無しさん 03/10/20 05:32

ゴーヤ茶がいいらしい

 

引用元: ・隠れ肥満・脂肪肝の人のためのレシピ